Puglia
Uva sotto spirito
ingredienti per 4 persone
uva bianca 1 kg - zucchero semolato 180-200 ml - acqua 50 ml - alcool 600 ml - baccello di vaniglia 1
Staccate gli acini d’uva dal grappolo lasciando però attaccato una parte del picciolo. Lavateli con cura sotto l’acqua corrente, adagiateli su un panno da cucina e asciugateli bene.
Portate a ebollizione l’acqua con lo zucchero in un pentolino, preparate lo sciroppo e lasciatelo raffreddare completamente.
Trasferite gli acini d'uva nei