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  • Cotto e Mangiato Collection

    Menu 9

    Nov 14, 2023 1 minuto

    Polpette di tartare

    ingredienti per 4 persone

    polpa di manzo macinata (filetto o controfiletto) 500 gmiele 1 cucchiainomaionese 6 cucchiainilimone 1tabasco 4 goccesalsa Worcester ½ cucchiainosenape in grani 1 cucchiaiogherigli di noci prezzemolo q.b.olio E.V.O.salepepe

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    ingredienti per 4 persone riso 320 gpesce spada già pulito 250 gbrodo vegetale o di pesce q.b.porro 1vino bianco secco 1 bicchierescorza di 1 arancia biologicasucco di 1 aranciasemi di sesamo nero q.b.rosmarino fresco q.b.burro q.b.salepepe nero Trit
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    ingredienti per 4 persone datteri freschi grandi 16gorgonzola piccante 100 gmascarpone 100 ggherigli di noci 16 Tagliate i datteri per il lungo facendo attenzione a non dividerli e privateli del nocciolo. Mescolate in una terrina il gorgonzola insiem
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    ingredienti per 4 persone latte di soia 50 mlolio di mais 80 mlolio E.V.O. 20 mlsalesucco di limone 1 cucchiaino carote 150 gpatate 300 gpiselli 200 g Versate il latte in un contenitore, frullatelo con il frullatore a immersione in modo che inizi a i

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