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Combattere gli sprechi, dalla produzione alla tavola. È lo spirito della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare che si celebra il 5 febbraio per sensibilizzare su un problema sempre più tangibile ed educare a comportamenti più virtuosi.
Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, circa un terzo di tuttigli alimenti prodotti nel mondo va perso o sprecato in una qualche fase della filiera alimentare. Numeri da capogiro: basta pensare che nell’UE ogni anno
