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  • Food&Wine Italia

    La carica dei formaggi.

    Dec 10, 2019 2 minuti
    di BETSY ANDREWS
    foto di BENJAMIN BOUCHET

    L’ALTA CUCINA FRANCESE richiede una tempra notevole. Dopo una dozzina di piatti elaborati si rischia di non farcela più. Coraggio: l’occasione di riprendersi arriva appena prima del dolce. Ed è il genuino prodotto delle fattorie di tutta la nazione, dalle Alpi ai Pirenei: il formaggio.

    In contraddizione

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