colto e mangiato PEPERONI

SIMBOLO DELL’ESTATE

Verdura estiva per eccellenza, i peperoni sono presenti nella gastronomia di tutti i Paesi mediterranei, in un’ampia gamma di varietà: tondeggianti, allungati, quadrati, a corno di bue, piccoli, grandi e così via, tutti da provare.

BURRITOS con pollo e peperoni rossi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

PETTO DI POLLO 600 g, tagliato a listarelle — PEPERONE ROSSO 1 grande — CIPOLLA ROSSA 1 — SEMI DI CUMINO 1 cucchiaio — AGLIO 1 spicchio — LIME 1 — PEPERONCINO FRESCO PICCANTE 1 — TORTILLAS MORBIDE 4 — INSALATA VERDE SALSA WORCESTER — OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA — S ALE E PEPE MULTICOLORE

METTETE le listarelle di pollo in una ciotola, spolverizzatele con il cumino, unite l’aglio a fettine e il peperoncino privato dei semi e tritato.

IRRORATE con il succo del lime e 3-4 gocce di salsa Worcester. Mescolate, coprite e fate marinare in frigo per almeno 1 ora, meglio per una notte.

TAGLIATE i peperoni a listarelle, affettate la cipolla ad anelli sottili e cuocete tutto per 7-8 minuti sulla griglia o in una padella antiaderente, girando le verdure a metà cottura. Scolate la carne dalla marinata e cuocetela per 1-2 minuti con le verdure.

pollo e verdure