dal Super
DAL CHICCO ALLA TAVOLA
IL PASTIFICIO LA MOLISANA NASCE NEL 1912 NEL CUORE DEL MOLISE. NEL 2011 VIENE ACQUISITO DALLA FAMIGLIA FERRO, MUGNAI DA QUATTRO GENERAZIONI.
La nuova gestione punta sulla filiera integrata della pasta, dove mulino e pastificio danno vita a una sinergia strategica per il controllo dell’intero ciclo produttivo: dal chicco di grano alla tavola. E oggi la pasta La Molisana è prodotta unicamente con grano italiano, coltivato in Molise, Puglia, Marche, Lazio e Abruzzo, aree naturalmente vocate alla produzione cerealicola, grazie al clima particolarmente favorevole.
GRANO DECORTICATO A PIETRA
La pasta La Molisana è unica anche per la decorticazione del grano duro secondo il metodo tradizionale a pietra, che purifica il chicco con cura e rispetto, e garantisce un prodotto dal gusto assolutamente naturale e dagli elevati standard di sicurezza. Il processo elimina buona parte della crusca e con essa la carica batterica. Ripulito da batteri, micotossine e muffe, il grano garantisce una
