Hai mai provato?
VELLUTATA DI FUNGHI ALL’ANICE
Pulite e affettate in striscioline sottili (tenete qualche fettina da parte, se vi piace, per decorare il piatto alla fine). Dopodiché, fate bollire in una pentola , e precedentemente tritati finemente. Fate sobbollire per una decina di minuti, quindi unite i funghi. A questo punto, con un frullatore a immersione, passate il tutto nella pentola, fino a ottenere una crema vellutata. Insaporite a piacere con ed come prezzemolo o rosmarino. Servite in croccanti, realizzati con pane avanzato passato a dorare in forno oppure rosolato in padella.
