Un piatto unico, fresco ed estivo che ci permette di creare un interessante connubio con un’altra eccellenza lucana: la cipolla
facile
30 minuti
per 6 persone
Ingredienti
500 g albicocche
500 g spinacino
200 g feta
½ cipolla
olio EVO q.b.
sale fino q.b.
pepe nero q.b.
aceto balsamico q.b.
semi di lino q.b.
AFFETTATE la cipolla a rondelle sottili e trasferitela in una ciotolina piena di acqua tiepida e aceto balsamico per stemperarla. Lasciatele a bagno per 15 minuti, quindi scolatele senza sciacquare.
accuratamente le albicocche,
