Se avanzano le lenticchie...

Nel periodo natalizio, ci lasciamo prendere dall’entusiasmo e tendiamo a cucinare grandi quantità di cibo che, immancabilmente, avanza. Passate le feste capita quindi che avanzino ingredienti o pietanze che non sappiamo bene come “riciclare”. Qualche piccolo suggerimento per risparmiare riutilizzando ciò che rimane in “cambusa”, come le lenticchie cucinate a Capodanno e l’ennesimo Pandoro regalato, ed evitare di mangiare sempre gli stessi piatti cucinando delle nuove ricette gustose e appetibili.

Crostini di vellutata di lenticchie con totani gratinati

Antipasto - 4 persone – media difficoltà

2 scatole