Pescoso, pulitissimo, cangiante nei suoi colori che restano impressi a fuoco nella memoria, il mare delle Eolie è «un abbraccio profondo». Martina Caruso lo osserva tutti i giorni, se ne nutre con gli occhi anche quando non ci si può tuffare, perché impegnata con i lunghi turni di servizio al suo ristorante di Malfa, a Salina (l’isola verde dell’arcipelago siciliano), custodito nel boutique hotel di famiglia che è diventato una destinazione nella destinazione grazie al suo fascino e all’offerta enogastronomica. E si ricorda di quando da piccola, a ora di pranzo, scendeva in spiaggia (per modo di dire, ché qui sono i sassi e
