Hai mai provato con i capperi
Lo sapevate che i capperi non sono i frutti, ma i boccioli ancora chiusi dei fiori di un arbusto chiamato capperis spinosa?
Più sono piccoli e più sono pregiati. Si conservano sott'olio, sotto aceto o sotto sale.
Perfetti per condire la pasta e buonissimi con il pesce, sono una vera e propria eccellenza mediterranea, tra i più noti il cappero di Pantelleria e quello di Salina. Oltre rendere unico il sapore dei piatti i capperi hanno proprietà interessanti
