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  • Cotto e Mangiato

    a TAVOLA in 30 minuti con le ricette di Tessa Gelisio

    Oct 05, 2021 4 minuti

    Fusilli al pesto corretto con curcuma

    ingredienti per 4 persone

    pasta tipo fusilli 250 g - basilico pulito 2 tazze - Parmigiano Reggiano grattugiato 50 g - pecorino grattugiato 50 g - olio E.V.O. 100 ml - curcuma 1 cucchiaio - sale

    Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e tuffatevi i fusilli. Mettete le foglie di basilico e il pecorino e Parmigiano Reggiano all'interno di un mixer, versate l'olio a filo, aggiungete un pizzico di sale e frullate il tutto. Unite anche la curcuma, continuando a frullare e ponete il composto così ottenuto in una padella ampia

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