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  • Cotto e Mangiato Collection

    Le ricette dello chef ANDREA MAINARDI

    Nov 23, 2021 2 minuti

    Cuoco, conduttore televisivo e ristoratore Andrea Mainardi ha lavorato per 3 nella brigata di Gualtiero Marchesi al Ristorante Albereta con lo chef Andrea Berton. A apre a Brescia il suo ristorante: , con un solo tavolo che può ospitare fino a 10 persone. Nel nell’East Side di New York apre The Bowery Kitchen, ristorante-bar dove vengono proposti piatti e vini tipici italiani. lavora con Tessa Gelisio a su Italia 1.

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    Menu 20
    ingredienti per 4-6 persone uova 3farina 200 glatte 500 mlspinaci lessati 150 gsale 1 cucchiainoburro q.b. cipolla 1carota 1sedano 1 costamacinato misto 800 gpassata di pomodoro 1 lconcentrato di pomodoro 2 cucchiaivino bianco secco 1 bicchiereParmig
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    Menu 14
    ingredienti per 4-6 persone conchiglie o pipe rigate 400 gcarne macinata mista 450 gbrodo di carne 3 luovo 1pancarré 2 fettelatte q.b.aglio 2 spicchiprezzemolo fresco q.b.succo di 1 limonesalepepe nero Mettete in una ciotola capiente la carne macinat
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