ACQUISTI DICEMBRE
Nov 27, 2021
3 minuti
A cura di Alice Grisa
MELAVERDE PER MACELLERIA FRANCHINI
Lesso di lusso, con la carne di scottona
Dopo la scoperta dei segreti dell’Amburghiotto e della tradizione del risotto al Tastasàl, manca solo una delle punte di diamante della macelleria Franchini: la scottona, utilizzata anche per la preparazione del lesso con la , uno dei prodotti più amati della stagione fredda nella cucina veronese. Oltre che della carne, Macelleria Franchini si occupa anche delle salse e dei condimenti, come appunto la , l’accompagnamento del lesso, di origini povere, a base di pane raffermo, pepe, brodo
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