CRISPY PROVOLONE
OSPI, LOS ANGELES
di mozzarella questa ricetta di Jackson Kalb, che in sostituzione utilizza un altro formaggio a pasta filata, il provolone. Un disco fritto grande abbastanza per due persone che conserva tutta la magia della mozzarella filante, ma con un sapore più intenso e vicino alla nocciola. Kalb lo serve con una deliziosa salsa alla vodka che ogni
