Paciughi in cucina

Di Claudio Montini & La Jena Sabauda

Questa è una raccolta di esperimenti culinari della Jena Sabauda; non è un manuale o un libro di cucina classico: si tratta solamente una raccolta di appunti per risolvere il problema di portare in tavola qualcosa di nuovo ogni giorno, usando materie prime comuni a tutte le cucine e tutte le massaie, senza dannarsi l'anima e concedendosi qualche saltuaria soddisfazione, a dispetto del giro vita. E' la versione "Terzo Millennio" del libro segreto delle ricette della nonna, quello che si tramandava di madre in figlia e stava in cassetto della credenza.

• Lingua: Italiano
• Editore: Claudio Montini & La Jena Sabauda
• Data di uscita: 20 mag 2016
• ISBN: 9786050442021

Anteprima del libro

Claudio Montini & La Jena Sabauda

Paciughi in cucina

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Questo libro è stato realizzato con StreetLib Write (http://write.streetlib.com)

un prodotto di Simplicissimus Book Farm

Indice dei contenuti

Radio Patela Magazine presenta

Permettete due parole?

Antipasti e Sfiziosità

CON L' AGRO DEL PEPERONE VIENE UN BARBECUE DA CAMPIONE!

PAN CROCCANTE DELLA JENA SABAUDA

PEPERONI CON SALSA MARTA

Primi Piatti

RISO ALL'INGLESE CON ... PORRO ALL'ITALIANA!

RISOTTO AL RAMARINO DI TORINO

Secondi Piatti

CON SIR AGLIETTO IL MAIALE E' PERFETTO

MELENZANE IN BARCHETTA CON MORTADELLA

QUANDO LE UOVA ABBRACCIANO IL POMODORO...

SFORMATO DI PATATE DEL LUNEDÌ

LE ZUCCHINE STRAPAZZATE

Piatti Unici

LA JENA SABAUDA E LA FOCACCIA PUGLIESE

SE AI BIMBI GLI SPINACI VUOI FAR MANGIARE, QUESTO ROTOLO DEVI PREPARARE

LA FOCACCIA PUGLIESE SI VESTE DA PIZZA

Dolci & Torte

LA TORTA DEI 9 CUCCHIAI

TORTA DEL CONTADINO (SCARPA LUNGA E CERVELLO FINO )

CON UN PO' DI CACAO, LA RICOTTA PIACE DI PIU' AI GOLOSI DI TUTTO L'UNIVERSO

ANTICA TORTA DI MELE PIEMONTESE...ALLA MODA DELLA JENA SABAUDA!

FROLLINI ALLE MANDORLE...DELLA JENA SABAUDA

BUCCELLATI LOMELLINI

QUANDO TI SENTI GIU', PREPARATI IL FLAN DI AMARETTI E CACAO: VEDRAI COME TI TIRA SU' IL BUDINO PIEMONTESE!

TORTA DI MELE DEL CAVALLINO

CON LA RICOTTA E IL SEMOLINO, FAI CONTENTI IL NONNO, IL BAMBINO E...IL CAGNOLINO!

TORTA DI MELE SABBIOSA

TORTA SABBIOSA DELLA DOMENICA

CON LA PASTAFROLLA DI ZIA MARI, IL RISULTATO È GARANTITO!!

Sommario dei contenuti e delle golosità

Credits & copyrights

Radio Patela Magazine presenta

Paciughi in cucina

con La Jena Sabauda

Permettete due parole?

Salve, sono la Jena Sabauda.

Non sono una grande scrittrice e nemmeno mi illudo di essere una gran cuoca; sono una a cui piace mangiare bene e sano, seguendo l'estro del momento e ciò che offrono le stagioni e il territorio in cui ciascuno vive, senza andare a cercare di complicarsi la vita con preparazioni e sapori che poco e nulla hanno a che fare con la vita quotidiana.

Le ricette che leggerete sono frutto della mia passione per i pasticci tra pentole, forno e fornelli, con l'aiuto del frigorifero, dell'orto e del supermercato più vicino; mangiare è un bisogno primario della specie umana, ma alla parte femminile spesso tocca anche il compito di provvedere a che esso sia soddisfatto con fantasia.

Anche io ci provo, tutti i giorni, e pare che i miei esperimenti, i miei pasticci, i miei paciughi appunto (in piemontese), siano commestibili e riscuotano successo anche presso amiche e colleghe cui li suggerisco; grazie all'energumeno che russa nell'altra metà del letto, che come il cane Leone apprezza e ingurgita qualunque cosa tranne il fegato di qualsiasi animale e i sofficini Findus (chi si somiglia, si piglia...sarà per questo che vanno così d'accordo? Quasi quasi sarei gelosa...!), mi sono decisa a trascrivere le ricette e a pubblicarle anche sul blog www.digitociochepenso.blogspot.com; da lì sono arrivate a Radio Patela Magazine...

Quindi questo libro non è un ricettario come tutti gli altri, non troverete la descrizione fotografica del procedimento di confezionamento o cottura o il piatto finito: no,no,no! Ognuno il piatto se lo deve accomodare come gli pare e piace e mangiarselo senza patemi d'animo, se non è venuto alto o colorato come nella fotografia: basta che sia buono e appaghi il palato.

In genere, sono contraria alle foto alla roba da mangiare e non mi piace neanche tanto farmi ritrarre, cioè lo faccio se sono obbligata dalle circostanze, tipo comunioni o cresime o