Da semplice formato di pasta a quintessenza di un territorio: alici, pomodoro San Marzano, Pecorino Romano Dop e finocchietto codificano una ricetta che unisce i ristoratori di Torvaianica.
oggi mangiamo ancora i torvicelli è anche merito di Pio Schiano Morello, classe 1919, il primo bambino nato a Borghetto dei Pescatori, un piccolo insediamento a Ostia. Pescatore e “marinaio di salvataggio”, come lo ricorda Marco, uno dei cinque figli, si arruolò nella Seconda guerra mondiale in qualità di sommergibilista
