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PALLINE NATALIZIE DI RICOTTA
CON ERBE AROMATICHE E SPEZIE P. 127
CESTINI DI PASTA FILLO CON MELE, NOCI,
SEDANO E FINOCCHI P. 128
GNOCCHETTI CON CREMA AL RADICCHIOI P. 130
WELLINGTON VEGANO CON SEITAN, CAROTE E FUNGHI P. 132
• pasta sfoglia vegetale rettangolare 1• pasta fillo 6 fogli• gnocchi di patate 1 kg• burro• ricotta 250 g• seitan 400 g• sedano 4-5 gambi• finocchio piccolo 1• radicchio trevigiano 1 cespo (circa 600-800 g)• funghi 200 g• carote 150 g• cavolo riccio 150 g• castagne cotte 100 g• mele rosse 2• scalogno 1• cipolla 1• aglio• limone 1• salsa di soia• olive nere• peperoncino in polvere o paprika• cumino• noci• nocciole tostate• mandorle• aneto fresco• salvia• rosmarino• olio E.V.O.• sale• pepe nero
