Everand Logo

Benvenuto in Everand!

  • Cotto e Mangiato

    Le ricette della tradizione con i formaggi

    Feb 07, 2023 5 minuti

    Campania

    LA MOZZARELLA DI BUFALA

    La mozzarella di bufala campana è un formaggio fresco a pasta filata con produzione nelle province di Caserta e Salerno e anche in alcune zone della città di Napoli. Ha ottenuto la denominazione di origine protetta DOP nel 1996. Il nome "mozzarella" deriva dal termine “mozzatura”, ovvero la procedura compiuta per separare l’intero impasto in singole pezzature

    Mozzarella in carrozza

    ingredienti per 6 persone

    pancarrè 12 fette - mozzarella di bufala 500 g - uova 4 - acciughe 4 -pangrattato q.b. - farina q.b. - olio di semi di arachide per friggere q.b. - sale

    Affettate la mozzarella di bufala, tamponate le fette con la carta assorbente da cucina e poi lasciatele scolare per almeno 30 minuti, per eliminare il liquido in eccesso. Nel mentre, eliminate la crosta del pancarrè e lavate le acciughe per eliminare il sale in eccesso. Adagiate le fette

    Stai leggendo un'anteprima, iscriviti per leggere tutto.

    Altro da Cotto e Mangiato

    Cotto e Mangiato2 min letti
    + Gusto - Spesa
    La bissara è una zuppa tradizionale marocchina speziata a base di fave secche. Noi vi proponiamo una ricetta base per prepararla partendo dalle fave fresche e riducendo così i tempi fave fresche (sgusciate) 300 g - cipolla 1 grande - aglio 2 spicchi
    Cotto e Mangiato2 min letti
    Cucina Facile Con LuCake
    1) Nella ciotola versate il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero e un pizzico di sale. Impastate in planetaria con la foglia, oppure a mano in una ciotola, fino a far sì che il burro assorba in modo omogeneo lo zucchero. 2) Aggiungete al prec
    Cotto e Mangiato1 min letti
    Nel Prossimo Numero In Edicola Dal Dal 7maggio
    A noi piace moltissimo perché, da un rotolo, possono nascere in tempi brevi e con grande facilità torte, sia dolci che salate, ma anche saccottini dal cuore filante, strudel di verdure e tanto altro. Non perdete le nostre 20 proposte creative con la

    Correlati