la variante: fragolosa
Prima di versare il composto nello stampo, unite all'impasto 200 g di fragole tagliate in pezzettini e leggermente infarinate, mescolate bene e procedete come da ricetta.
Torta ricotta e fragole
ingredienti per 6-8 persone
farina 00 200 g - fecola di patate 50 g - ricotta 250 g (setacciata, a temperatura ambiente) - zucchero 140 g - uova 3 - olio di semi di girasole 50 g - latte 50 g - lievito per dolci vanigliato 1 bustina - sale 1 pizzico - burro q.b. per ungere lo stampo per guarnire: crema pasticciera q.b. - fragole mondate q.b.
Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete l’olio e il latte a filo, il sale, la ricotta e mescolate bene. Aggiungete anche la farina setacciata con la fecola e il lievito in più riprese, mescolate bene.
Versate l’impasto in uno stampo da 24-26 cm di diametro imburrato e infarinato, livellate e fate cuocere per circa 50 minuti in forno preriscaldato, ventilato, a 170°C (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta per verificarne la cottura, se dovesse scurirsi in superficie copritela con un foglio di
