Cotto e Mangiato

+ gusto - spesa

Chips di cavolo nero

ingredienti per 4-6 persone

cavolo nero 250 g - olio E.V.O. 6 cucchiai - sale - pepe

Lavate accuratamente le foglie di cavolo nero, poi asciugatele con un canovaccio pulito. Private le foglie della parte interna centrale. Amalgamate l’olio con un

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Risotto Ai 4 Formaggi
riso carnaroli 320 gcipolle 2carote 2sedano 1gorgonzola 50 gtaleggio 50 gcaciocavallo 50 gGrana Padano grattugiato 80 gPepe nero da macinare q.b.glassa di aceto balsamico q.b.vino bianco 1 bicchiere Scaldate il brodo vegetale realizzato lessando 1 ca
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+gusto -spesa
patate 600 g - farina 00 1 cucchiaio - Grana Padano grattugiato 2 cucchiaio - tuorli 2 - albumi 2 - pangrattato q.b. - olio di semi q.b. -sale - pepe Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele ancora calde. Unite la farina, il formaggio grattugia

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