Brownie classico con frutta secca
ingredienti per 6 persone
cioccolato fondente 150 g - zucchero 200 g - farina di mandorle 20 g - farina 00 60 g - cacao amaro in polvere 25 g - uova 3 - burro 140 g + q.b. - frutta secca a piacere 100 g - cannella in polvere q.b. (facoltativa) - lievito per dolci 1 cucchiaino
Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato con il burro, mettete in una ciotola e unite lo zucchero, lavorate bene e, con l’aiuto delle fruste elettriche, lavorate ancora aggiungendo un uovo alla volta, il cacao setacciato e le farine miscelate, a piacere anche un pizzico di cannella e per ultimo il lievito.
Versate il composto al cioccolato in una teglia quadrata (20x20 cm) ben imburrata, cospargete con la frutta secca tagliata grossolanamente e cuocete il dolce nel forno preriscaldato ventilato a 160°C per circa 40 minuti.
Fate raffreddare completamente il brownie, poi tagliatelo e servitelo in quadrotti.
Brownie after eight senza cottura
ingredienti per 6 persone
per la base: biscotti secchi al cioccolato 150 g - cioccolato a scelta fuso (a temperatura ambiente) 150 g - latte condensato 250 g - cacao amaro in povere 2 cucchiai - sale
per la - cioccolato bianco - sciroppo alla menta
