Brownie al cioccolato fondente e noci pecan
ingredienti per 6 persone
cioccolato fondente 150 g- zucchero 200 g- farina di mandorle 20 g- farina 00 60 g- cacao amaro in polvere 3 cucchiai- uova 3- burro 140 g- noci pecan 100 g- lievito vanigliato per dolci 1 cucchiaino
Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato con il burro, mettetelo in una ciotola e unite lo zucchero, lavorate bene e, con l’aiuto delle fruste elettriche, lavorate ancora aggiungendo un uovo alla volta, il cacao setacciato e le farine miscelate, per ultimo il lievito.
Versate il composto al cioccolato in una teglia quadrata (20x20 cm) ben imburrata, cospargete con le noci pecan tagliate grossolanamente e cuocete il dolce nel forno preriscaldato ventilato a 160°C per circa 40 minuti.
Fate raffreddare completamente il brownie, poi tagliatelo e servitelo in quadrotti, a piacere con altre noci pecan crude tritate grossolanamente.
Mississipi cake
ingredienti per 8 persone
per l’impasto: farina 00 180 g + q.b. - cioccolato fondente (70%) 150 g- cacao amaro in polvere 80 g- burro 200 g + q.b. - latte fresco intero - zucchero - uova - lievito per dolci - sale per la copertura: cioccolato fondente (55%) -panna fresca da montare
