Flan di zucca e carote
ingredienti per 4 persone
carote 250 gzucca 250 guova 2Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gPecorino 50 gporro 1timo q.b.salenoce moscata q.b.zenzero q.b.olio E.V.O.
Sbucciate la zucca, tagliatela a cubetti.
Pelate le carote, eliminate le estremità, tagliatele a tocchetti.
il porro eliminando la parte finale più dura bianca e quella all’estremità verde. Tagliate il resto del porro a rondelle e sciacquate per eliminare la terra. Asciugate lerondelle tamponando il porro con un panno asciutto.
