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  • Cotto e Mangiato Collection

    Menu 4

    Nov 14, 2023 2 minuti

    Pan de jamón

    ingredienti per 6 persone

    per l’impasto del pane

    farina per pane 500 gsale 10 glievito di birra secco (o 30 g di lievito di birra fresco) 10 glatte tiepido 250 mluovo 1burro morbido 50 gdi zucchero 1 cucchiaino

    per il ripieno

    prosciutto crudo (jamón serrano) 200 golive verdi denocciolate 100 guvetta 100 g

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    ingredienti per 4-6 persone burro 50 gfarina 50 glatte 500 mlprosciutto cotto 150 gsalepepenoce moscata (facoltativo)pangrattatouovaolio per friggere Iniziate preparando la besciamella: fate sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio-basso, agg
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    ingredienti per 4 persone datteri freschi grandi 16gorgonzola piccante 100 gmascarpone 100 ggherigli di noci 16 Tagliate i datteri per il lungo facendo attenzione a non dividerli e privateli del nocciolo. Mescolate in una terrina il gorgonzola insiem
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    ingredienti per 4 persone latte di soia 50 mlolio di mais 80 mlolio E.V.O. 20 mlsalesucco di limone 1 cucchiaino carote 150 gpatate 300 gpiselli 200 g Versate il latte in un contenitore, frullatelo con il frullatore a immersione in modo che inizi a i

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