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Sant’Antioco la terra è fertile e generosa: agricoltura e allevamento costituiscono la base dell’economia locale dai tempi antichi, dando luogo a una tradizione culinaria fortemente radicata alla terra e unica nella sua essenzialità. L’antipasto sardo, composto dai salumi e dai formaggi della tradizione, è un concentrato di prodotti tipici, dal gusto forte e deciso. Il formaggio Pecorino, prodotto con metodi tradizionali da latte di pecora è un prodotto famoso in tutto il mondo con un gusto unico che richiama i sono conditi con carne di cinghiale o pecora. Un barbecue a base di carne di pecora è un’esperienza caratteristica da non perdere durante una vacanza a Sant’Antioco. Anche qui non manca il famoso maialetto sardo: cucinato allo spiedo, con una tradizione antica che si tramanda di generazione in generazione. La pasta di mandorle è l’ingrediente principale dei dolci di Sant’Antioco: i , gli amaretti, i sultanini, i bianchini, , mille varietà per tutti i gusti, da assaporare uno per uno. In occasione delle festività pasquali, si trovano le : croccanti sfoglie con ripieno di formaggio fresco o ricotta, aromatizzate al limone. I frutti di mare sono alla base di numerose ricette di primi piatti o antipasti. Uno dei più caratteristici è la fregula con le arselle, un piatto dal gusto delicato. Spaghetti con vongole e bottarga è un primo piatto semplice ma prelibato, preparato con le vongole locali, che racchiude in sé gli autentici profumi del mare sardo. Il è una profumatissima minestra di pesce asciutta, composta da fregola cotta in un sughetto a base di crostacei. Un piatto ancora più casereccio e dal gusto unico è la zuppa di pesce alla sarda, o : si prepara con il pescato locale del giorno, in particolare scorfani e muggini, seppie, polpi, cozze e vongole. Viene servita con fragranti fette di pane, che aiutano a gustarla al meglio. Tra le produzioni tradizionali locali c’è il su Coccoi, un pane artigianale di semola di grano duro realizzato con una laboriosa lavorazione e decorato minuziosamente con le forbici. La crosta è croccante, l’interno è morbido: in occasione della Festa di Sant’Antioco Martire viene preparato un speciale, su , un prezioso pane rituale, decorato con fiori e motivi primaverili, da donare in offerta al Santo Patrono della Sardegna. Una vera specialità della tradizione antiochese è , un pane con pomodoro, olio extravergine di oliva, basilico fresco e aglio. Il Carignano del Sulcis DOC è vino rosso storico che viene coltivato sull’isola.