SCUOLA di Cucina
Olive all' ascolana
Ingredienti per 50 olive
• OLIVE ASCOLANE TENERE 500 G• POLPA DI VITELLO MACINATA 100 G• UOVA 3• MOLLICA DI PANE• LATTE• SPEZIE (CANNELLA, PEPE, NOCE MOSCATA)• FARINA• PANGRATTATO• OLIO EXTRAVERGINE
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fave e ceci secchi 200 g (o precotti) - porro tritato 150 g - funghi chiodini 200 g - aglio 1 spicchio - patata 1 - carota 1 - alloro q.b. rosmarino q.b. - brodo vegetale 1 | - olio E.V.O. - sale Mettete i legumi secchi in una ciotola, coprite con ac
