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  • Cotto e Mangiato

    Le Ricette del benessere

    Oct 06, 2020 3 minuti

    TUBERI E RADICI COMMESTIBILI

    PERFETTI IN AUTUNNO

    Scorzonera, topinambur e liquerizia. E anche, rafano, carote selvatiche, zenzero. Sono tuberi e radici commestibili, ingredienti ideali da consumare nel periodo autunnale, quando gli ortaggi freschi di stagione iniziano a scarseggiare.

    TASSELLI PREZIOSI DEL BENESSERE QUOTIDIANO

    Tuberi e radici sono stati fra le prime risorse alimentari, mangiate dall’uomo fin dalla preistoria. Nel tempo, i modi di consumarli e cucinarli si son fatti più raffinati, ma in ogni caso restano tasselli preziosi nel

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