PASSIONE Salumi
Nov 03, 2020
2 minuti
di Silvio Carini
per la preparazione di questo salume stagionato di carni suine, vino e spezie risalgono al Rinascimento presso la corte di Alfonso I d’Este. Da allora la salama (o salamina) incarna lo spirito gastronomico e l’essenza dell’identità ferrarese, tanto da venir
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