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  • Cotto e Mangiato Collection

    Frittini

    May 18, 2021 3 minuti

    LE RICETTE

    • COZZE FRITTE ALLA PUGLIESE
    • FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE
    • FRITTO MISTO DI PESCE
    • HUSH PUPPIES (FRITTELLE DI MAIS DEL SUD DEGLI STATI UNITI)
    • FRITTO MISTO DI VERDURE
    • FIORI DI ZUCCA/ZUCCHINA RIPIENI FRITTI
    • SAGANAKI (FETA FRITTA)

    Cozze fritte pugliesi

    ingredienti per 6 persone

    cozze 500 g
    farina 00 50 g
    uova 2
    prezzemolo o altri aromi a piacere
    pangrattato q.b.
    olio E.V.O.
    sale
    pepe nero

    Aprite le cozze con un coltellino, prelevate il frutto dalle valve ed eliminate i gusci conservandone qualcuno per la decorazione del piatto.

    i frutti estratti dai gusci

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    ingredienti per 1 ghirlanda farina per pane 500 gzucchero 75 gsale 10 glievito di birra secco (o 30 gdi lievito di birra fresco) 10 glatte tiepido 200 mluova medie 3burro morbido a temperaturaambiente 150 gcamembert 1 (da 250 g circa)chicchi di melag

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