CLASSICA con Brio Giro del mondo in 5 fritti di pollo
Karaage giapponese
ingredienti per 4 persone
sovracosce di pollo 2 - zenzero fresco cucchiaino 1 - salsa di soia 60 g - mirin 20 ml - spicchio d’aglio 1 - uovo 1 - olio di semi di mais - amido di mais q.b. - limone 1 - semi di sesamo bianchi (opzionale)
Disossate le sovracosce di pollo e tagliatele in pezzi.
Mescolate in una ciotola la salsa di soia con il mirin, lo zenzero e lo spicchio d’aglio tagliato a metà.
Aggiungete il pollo, mescolate, coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Sbattete l’uovo in un recipiente, unite il pollo marinato e amalgamate bene il
