facile
20 minuti
per 4 persone
Ingredienti
320 g riso Vialone Nano
60 g formaggio Monte Veronese stagionato (o Parmigiano Reggiano)
60 g cipolla tritata finemente
40 g burro
35 g midollo di bue (in alternativa, 50 g di olio EVO)
1 l brodo di carne
½ bottiglia Amarone della Valpolicella
sale q.b.
pepe q.b.
l'Amarone in una pentola. Nel frattempo, fate rosolare la cipolla in una casseruola con 20 grammi di burro e il midollo (o l’olio in alternativa). Una volta dorata la cipolla, aggiungete il riso e fatelo
