Alici fritte
facile
35 minuti
per 4 persone
Ingredienti
500 g alici fresche
3 uova
20 g Parmigiano Reggiano grattugiato
farina q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio di semi di arachide q.b.
prezzemolo q.b.
SCIACQUATE e pulite le alici eliminando la testa, le interiora e la spina centrale lasciando i due lati aperti a libro e la coda, quindi mettetele ad asciugare su carta da cucina.
SBATTETE le uova insieme al Parmigiano, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Infarinate le alici una alla volta e passatele nell’uovo sbattuto facendolo aderire bene da entrambi i lati.
