Risotto con le fragole
facile
30 minuti
per 4 persone
Ingredienti
320 g riso Carnaroli
60 ml vino bianco
1 l brodo vegetale
1 scalogno
80 g formaggio spalmabile di capra
250 g fragole sale q.b. olio EVO
SBUCCIATE e tritate finemente lo scalogno. Scaldate in padella l’olio, aggiungete il trito e fatelo appassire per qualche minuto.
VERSATE poi anche il riso nella padella e saltatelo per due o tre minuti mescolando spesso.
SFUMATE a fiamma vivace il riso con il vino bianco. Lasciatelo evaporare e continuate a mescolare.
il brodo vegetale con un mestolo, aspettate che il riso lo assorba, e versatene ancora fino a che il
