LE RICETTE
• BROWNIES DI NATALE P. 84
• DONUTS VELOCI P. 86
• PLUMCAKE PAN DI ZENZERO P. 87
• VIRGIN MOSCOW MULE P. 88
• PANNA COTTA CON MELAGRANA P. 89
• CAKE POPS P. 90
• MUG CAKE SPEZIATA P. 91
• KOURABIEDES GRECI P. 92
• GOLDEN DREAM P. 94
• FRENCH TOAST DI PANDORO P. 95
• CHEESECAKE BICCHIERE P. 96
• MIRTILLI ROSSI E PANNA P. 98
• PANPEPATO DI NATALE CON GLASSA P. 99
• CIOCCOLATA CALDA ALLA CANNELLA P. 100
Brownies di Natale
ingredienti per 16 alberelli
cioccolato fondente 250 g
farina 00 170 g
burro 150 g + q.b.
zucchero di canna 250 g
uova 3
per la decorazione
formaggio fresco spalmabile 90 g
zucchero a velo 2 cucchiai
acqua q.b.
zuccherini q.b.
caramelle natalizie a stecco 16
Sciogliete il cioccolato, tritato grossolanamente, con il burro nel microonde o a bagnomaria, versatelo in una ciotola, aggiungete lo zucchero di canna, un pizzico di sale e fatelo intiepidire.
Aggiungete un uovo alla volta, mescolate e aspettate che sia stato assorbito il precedente prima di aggiungere l’uovo successivo. Aggiungete poi la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, versatelo in una teglia da 32×24 cm ben imburrata e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200°C per circa 20 minuti, sfornatelo e fatelo completamente raffreddare.
Preparate la glassa mescolando il formaggio con lo zucchero a velo e qualche goccia d’acqua calda.
Sfornate i brownies e realizzate tanti triangoli. Infilate nella base di ogni triangolo un bastoncino di caramella natalizia o uno stecco da gelato, decorate con la glassa e zuccherini rossi (fate solidificare la glassa almeno 1 ora prima di servirli).
