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  • Cotto e Mangiato

    Eccellenze tricolore

    Mar 07, 2023 1 minuto

    La ricotta

    Si produce un po’ dovunque in Italia con stili e affinamenti diversi. Parliamo oggi del prodotto caseario di recupero per eccellenza.

    La ricotta è il prodotto della coagulazione delle proteine del siero del

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    SCUOLA DI PASTICCERIA Torta alla ricotta
    1) Scolate la ricotta in un setaccio a maglie fini per almeno 30 minuti. 2) Nel frattempo mettete in una ciotola a parte lo zucchero con le uova e montatele con le fruste elettriche fino al raddoppio del volume, aggiungete poi l’olio a filo, sempre m
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    Un Invito Per l'aperitivo
    pane tipo baguette 1 - ricotta 250 g - pomodorini secchi 8 - erba cipollina - basilico fresco - sale - pepe Lavate, asciugate gli steli di erba cipollina e tagliuzzateli. Affettate il pane e disponetelo sulla griglia 2 minuti per parte. Versate la ri
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    Le Ricette Della Tradizione Pesce Di Strada
    moeche 300 g - farina q.b. - olio di semi di arachide q.b. - sale Lavate e pulite le moeche, eliminando le estremità delle zampette e incidete la pancia. Infarinatele bene, scrollando la farina in eccesso. Scaldate l’olio di semi in una casseruola, f

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