n quanto località balneari, la tradizione gastronomica di Gallipoli e di Santa Maria di Leuca è caratterizzata prettamente da piatti di mare. A Gallipoli, ad esempio, un piatto storico è la scapece gallipolina, con le cozze, ovvero una pasta fatta in casa con ceci e cozze. (polpo in pignatta) cotto direttamente nel sugo in una pentola di terracotta è un secondo davvero squisito, pari all’aragosta alla salentina preparata con pomodorini e prezzemolo. Il mare di Gallipoli regala come materia prima un crostaceo davvero pregiato: il gambero viola di Gallipoli. Tra i dolci, da assaporare il pasticciotto e lo spumone, gelato multi gusto ripieno. Non si può andare in Salento senza portarsi a casa i sapori di questa terra che si ritrovano nell’olio, nelle olive ma anche nei pomodori di Morciano di Leuca.
