ei famosi e lussuosi banchetti dei Gonzaga è rimasto molto nella tradizione gastronomica mantovana (che tra l’altro prende in parte spunto da quella ferrarese proprio grazie a Isabella D’Este) che ancora oggi è ricca di spezie, come noce moscata, cannella e chiodi di, sono quelle dedicate alle regole igieniche e di comportamento, al cuoco ed ai sottocuochi, ai consigli su come si dovessero preparare le tavole a seconda delle occasioni e quella dedicata ai menu barocchi e scenografici, forse a volte eccessivi, ma che documentano meglio di ogni altra cosa il fasto di un’epoca ormai lontana.
