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  • Cotto e Mangiato Collection

    Menu 24

    Nov 14, 2023 2 minuti

    Ravioli di magro con sugo di noci

    ingredienti per 4-6 persone

    per l’impasto

    farina 300 gfarina di semola 100 guova 4sale

    per il ripieno

    bietole 700 gborragine 100 gricotta 250 guova 2aglio 1 spicchioParmigiano Reggiano o GranaPadano grattugiato q.b.sale

    per la salsa di noci

    gherigli di noci 350 gaglio 1 spicchiopancarrè latte Parmigiano Reggiano o GranaPadano grattugiato q.b.olio E.V.O. ½ bicchieresale

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