43 min. di ascolto
#5: Il piatto nel menù
valutazioni:
Lunghezza:
43 minuti
Pubblicato:
17 set 2021
Formato:
Episodio podcast
Descrizione
Come si esprime il piatto nel concetto di ristorazione. Andiamo per passaggi a spiegare come una brigata di cucina costruisce un piatto che andrà a comporre la struttura del menù. Buon ascolto
Pubblicato:
17 set 2021
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Episodio podcast
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#5: Il piatto nel menù di Cronache Di Cucina