RICETTE

SPUMANTE FRANCIACORTA

Due perlage d’eccellenza

1701 Franciacorta è la prima cantina biodinamica della Franciacorta: produce spumanti e vini fermi recuperando le tradizioni più virtuose, senza trucchi o artifici. L’approccio in vigna prevede l’uso esclusivo di preparati biodinamici e l’attenzione delle fasi lunari, senza chimica di sintesi, e le uve sono raccolte a mano. Il Franciacorta Saten di 1701, ottenuto da uve di in purezza, è una bollicina cremosa e dinamica, che si palesa nel calice in veste giallo paglierina e perlage estremamente fine e persistente. Piccola pasticceria, burro, mandorle e nocciole, oltre che richiami alla mela , il suo profumo è fine ma caratteristico. Un vino che accompagna dagli antipasti ai secondi, passando per primi piatti a base di pesce.