Siamo nella metà dell’Ottocento, nel cuore della Piana del Sele, e Salvatore Di Masi fonda La Tenuta Bianca fra i boschi della Cascina Reale Borbonica di Persano, residenza di caccia di Re Carlo III di Borbone.
Allora poteva contava su 35 vacche di razza Frisona, 150 pecore e 35 ettari di terreno da adibire soprattutto per il pascolo. Con la dedizione e l’amore per gli animali, tipica di chi è nato e cresciuto in queste zone, l’azienda è giunta sino agli anni ’70 del secolo scorso. Un altro Salvatore, nonno di quello
