Pizza Facile

Di Luigi Burgio

Per chi fosse curioso sulla mia carriera e volesse fare tesoro dei miei consigli sull'arte della pizza ecco il mio e-book
"Pizza Facile" è un viaggio alla scoperta di un mestiere che non conosce crisi.
Per neofiti e apprendisti, professionisti esperti o semplici estimatori. E per tutti gli appassionati di una pratica alla portata di tutti.
Ora anche tu puoi avere la possibilità di questi benefici.

• Lingua: Italiano
• Editore: Luigi Burgio
• Data di uscita: 3 mar 2017
• ISBN: 9788826061801

Anteprima del libro

INTRODUZIONE

La Passione per il proprio lavoro, la voglia di migliorarsi e di rendere unico quello che si fa è qualcosa di meraviglioso. Ho avuto molte soddisfazioni nel mio campo e il successo è stato decretato grazie alla mia abnegazione e al desiderio di rendere unico quello che io faccio.

La Pizza è il piatto più amato in Italia ma anche fuori la dogana e la mia passione per la pizza nasce da 35 anni fa.

La mia gavetta è stata tanta e fin dall'età di 19 anni io e la farina siamo stati in stretta compagnia al fine di renderci perfetti entrambi.

Ho iniziato a lavorare in un forno come panettiere, e nello stesso tempo mi divertivo a fare il pizzaiolo nel locale di mio zio.

A 14 anni ho iniziato a fare il panettiere, il profumo del pane, dei biscotti e l'odore della legna che scoppiettava nei vecchi forni accompagnavano la mia sana voglia di vita e di lavoro.

Si chiamava ( PIZZERIA DELLO SPORT E TRATTORIA DEGLI

AMICI ) la Pizzeria aperta da mio zio e molto spesso mi chiamava per fargli l'impasto e le panetti per le pizze.

Inizialmente non ne volevo sapere niente di intraprendere quell'attività ma lui insisteva perché in me vedeva l'essenza del pizzaiolo.

A 16 anni decisi di fare entrambi i lavori, ( il panettiere la mattina e il pizzaiolo di pomeriggio ) ma avevo molto da imparare.

Mi affianco a un mio cugino che faceva il pizzaiolo, la cosa non mi dispiaceva, in quanto oltre ad imparare qualche segreto riuscivo a stare più in contatto con le persone.

Dopo un anno mi resi conto di essere in condizioni di gestire la pizzeria, cosi mio cugino si allontanò e da solo continuai a portare avanti la pizzeria.

Un lavoro fantastico che mi permetteva ogni giorno di apportare i dovuti accorgimenti per rendere quel piatto Unico e appetibile a chiunque venisse nel nostro