Dalla ricetta risalente alla dominazione araba del X secolo e ormai presente sulle tavole di tutta Italia, questa insalata è originaria della Sicilia. Si tratta di un contorno ideale per pulire il palato con un sapore fresco, soprattutto se il menu prevede piatti ricchi di grassi e condimenti
Insalata finocchi e arance
facile
30 minuti
per 4 persone
Ingredienti
3 arance Sanguinello
2 finocchi
12 olive denocciolate
2 cucchiai olio EVO
sale q.b.
pepe nero q.b.
MONDATE i finocchi e lavateli sotto l’acqua corrente fredda; quindi riduceteli a fettine sottili.
due delle arance, privandole della parte bianca e amarognola, poi tagliate anch’esse a fettine. Aiutandovi con uno spremiagrumi, estraete il succo dalla