«» mi dice strizzandomi l’occhio lo chef Alessandro Dentone nel suo ristorante “Agli scogli” affacciato sul lungomare di Chiavari, nel Levante ligure. Alessandro è una persona fortemente legata al territorio, il suo territorio: il Levante ligure. Ha portato il nome del Tigullio in giro per alcune trasmissioni televisive, ha fondato l’Accademia dei Sapori - centro di formazione eno-gastronomica – ha dato vita a diverse manifestazioni tra le quali “Pane e Olio” per valorizzare l’olio
