Ottimo in abbinamento ai piatti di carne, soprattutto se grigliata e possibilmente di agnello o capretto, si sposa benissimo con il maiale ed è uno dei migliori compagni del Pecorino non troppo stagionato e dei piatti del Sulcis che, come molte altre regioni della Sardegna, vanta una cucina tradizionale ricca di sapori autentici e piatti tipici che riflettono la cultura e le risorse locali
Maialino al forno
Il è uno dei piatti più emblematici della Sardegna e consiste in un maialino da latte che viene cotto intero alla brace o allo spiedo, dopo averlo preparato con le erbe aromatiche locali che conferiscono un sapore unico alla carne. Tipicamente, viene servito su un letto di foglie di mirto all’interno di “piatti” di
