PASSIONE Formaggio
Jun 02, 2020
2 minuti
di Silvio Carini
perché fu apprezzato e consumato dagli antichi romani, ma la sua nascita in questo territorio risale presumibilmente alla antica civiltà sannitica. Certo, le modalità produttive e soprattutto di affinamento, possono essere definite “ancestrali”. Come spesso accade, la conservazione e la riscoperta di questo prodotto storico,
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