ra i frutti più amati da Greci e Romani, fu all’epoca della Magna Grecia che le prime di piante di fico arrivarono in Calabria, dove oggi vengono prodotti i prelibati Fichi di Cosenza DOP, commercializzati essiccati, come antica tradizione vuole. I Fichi di Cosenza DOP sono prodotti con i frutti delle migliori piante di varietà Dottato (particolarmente resistente e adatta all’essiccazione) e sono caratterizzati da un sapore delicato, dalla dolcezza e finezza della polpa. Raccolti rigorosamente a mano già parzialmente appassiti tra agosto e ottobre, sono poi sottoposti a un ulteriore essiccamento con metodo tradizionale, al sole. Ed è proprio a questo naturalissimo metodo di essiccazione che si deve il peculiare sapore mieloso dei Fichi di Cosenza e la loro consistenza piena, carnosa e morbida. Squisiti da gustare “al naturale” a fine pasto o come break salutare, questi dolcissimi frutti sono alla base di diversi prodotti dolciari tipici della tradizione cosentina, spesso abbinati a frutta secca, miele, bucce di agrumi e sciroppo derivato
