Passare alla cottura ad induzione in tre mosse: Come efficientare la cucina e aumentare la sicurezza domestica

Di Pasquale Pizzichetti

La cottura elettrica a induzione è disponibile da ormai un ventennio nel nostro Paese, eppure non sono molti ad averla adottata. Pregiudizi sui futuri costi energetici e sul pentolame ne ostacolano la  diffusione nelle abitazioni. Eppure con le giuste informazioni si può scoprire che ci sono molti motivi per questo cambiamento in cucina. Chi lo usa da molti anni come l'autore di questo libretto e molti professionisti della cucina, non tornano più indietro, tanta è la soddisfazione.

• Lingua: Italiano
• Editore: Pasquale Pizzichetti
• Data di uscita: 2 mar 2021
• ISBN: 9791220271707

Anteprima del libro

Pasquale Pizzichetti

Passare alla cottura ad induzione in tre mosse

Come efficientare la cucina e aumentare la sicurezza domestica

Passare alla cottura ad induzione in tre mosse - Come efficientare la cucina e aumentare la sicurezza domestica

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di Pasquale Pizzichetti

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Indice dei contenuti

Prefazione

Introduzione

La cucina tradizionale

Sicurezza domestica

La cucina moderna

La cottura a induzione

Cottura induzione industriale

Efficienza energetica e consumi

​Prova con piano di cottura portatile

Passare alla cottura ad induzione in tre mosse

Scelta del piano cottura

Verifica dell'impianto elettrico

​Verifica del pentolame compatibile

Manutenzione

Costi ed incentivi

Sull'autore

Altre pubblicazioni dell'autore

Ringraziamenti

Prefazione

E’ con vero piacere che ho accettato di scrivere la prefazione dell’e-book dell'amico Pasquale Pizzichetti, appassionato di tecnologia e ambiente, che vive e sperimenta ogni giorno le informazioni che divulga nella sua casa dotata di sistemi ad energia solare.

Finalmente una guida efficace, semplice e chiara che spiega in maniera pratica cosa sia la cottura a induzione, sempre più disponibile sul mercato e presente nelle nostre cucine, ma che - come scrive giustamente Pasquale - solo pochi conoscono bene e quindi sono in grado di praticarne la scelta.

Suggerisco questo libro alle giovani coppie che mettono su casa, a tutti coloro che vogliono cucinare in qualità e precisione, e soprattutto a chi ambisce all'indipendenza energetica dai combustibili classici per la cucina.

Sul web si trovano molti articoli dedicati alla cucina a induzione, purtroppo la stragrande maggioranza di questi trattano solo in maniera parziale il tema. Pasquale, con linguaggio chiaro vi spiega invece in modo esteso funzionamento e vantaggi di questo elettrodomestico. Io stesso lo utilizzo rendendo i miei cicli di produzione più veloci, sicuri ed economici. La precisione nel poter regolare la potenza nella zona di cottura costituisce senz'altro un vantaggio non trascurabile, che di fatto limita i rischi di alterare troppo i nutrienti nel cibo.

Ulteriore merito da attribuire a Pasquale è di utilizzare la tecnologia che descrive, cosa non banale in un mondo in cui troppi parlano per sentito dire anziché provare in prima persona.