Tacuinum de' dolci: Ricette golose italiane nella storia

Di Alex Revelli Sorini, Susanna Cutini e Shady Hasbun

Storie e ricette dei più celebri dolci italiani: dalla A di amaretti alla Z di zuppa inglese.
Ciò che è narrato in questo libro è strettamente legato alla cultura e alle emozioni della tradizione pasticcera: dai dolci di pane d'epoca classica alle torte farcite barocche, per arrivare ai trionfi di creatività del '900.
Come gli altri taccuini, il libro presenta una prima parte storico-descrittiva per contestualizzare la pasticceria delle varie epoche, e una seconda parte costituita da un vasto ricettario ordinato alfabeticamente e arricchito da curiosità e spigolature di letteratura gastronomica.
Per ciascun dolce vengono riportate origine, tradizione e ricetta.

• Lingua: Italiano
• Editore: ali&no editrice
• Data di uscita: 27 mag 2021
• ISBN: 9788862541039

Anteprima del libro

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